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Végétarien Végan Sans gluten Contient du glutenAllergènes :
1. oeufs – 2. poisson – 3. crustacés – 4. arachide – 5. soja – 6. célerie- 7. lait
8. fruits à coque – 9. moutarde – 10. sésame – 11. sulfites – 12. lupin – 13. mollusques
Entrées
- Tartare de bœuf au couteau 15 €
Découpé au couteau, relevé de condiments maison, servi avec un jaune d’œuf et une touche de pommes paille croustillantes.
- Ceviche aux fruits de la passion et avocat 15 €
Poisson du jour mariné aux fruits de la passion et accompagné d’avocat, pour une entrée fraîche, vive et acidulée.
- Noix de Saint-Jacques sur un lit de mâche 19 €
Saint-Jacques tendres et délicates, accompagnées d'une sauce froide à l’orange, au poivre noir et au curry.
- Burrata & pêche grillée 17 €
Une alliance de douceur et de fraîcheur, relevée par le fruit juste saisi.
- Tentacule de poulpe poêlé au curcuma 18 €
Poêlé avec soin, accompagné de palmiste braisé et d'une salade d’herbes.
- Tataki de saumon 17 €
Saumon snacké aux deux sésames, servi avec une mayonnaise au yuzu et une sauce soja sucrée.
À déguster à deux, exclusivement le soir :
- Les tapas du Moul'1 28 €
• Nems crevette/poulet : alliance tendre et croustillante.
• Gyoza végétarien poêlé : doré et gourmand.
• Samoussa de bœuf: croustillant et épicé.
• Brochette de poulet: marinée et grillée à la perfection. - Tapas de l'été 28 €
• Rillette de saumon : fraîche et légèrement citronnée.
• Rillette de poulet : moelleuse et délicatement relevée .
• Caviar d’aubergine à l’huile de truffe : onctueux et subtilement élégant.
• Burrata aux fruits de saison : douce alliance de crémeux et de fruité
Viandes
- TOUT DOUX ! 26 €
Quasi de veau (200 g), servi avec les frites fraîches du Moul’1 et une salade verte.
- PUR BŒUF ! 28 €
Tournedos de bœuf (200 g), servi avec les frites fraîches du Moul’1 et une salade verte.
- LE CLASSIQUE ! 27 €
Entrecôte (250 g), servie avec les frites fraîches du Moul’1 et une salade verte.
- CÔTE DE BŒUF MATURÉE À PARTAGER (1 KG) 89 €
Servie avec une double portion de frites fraîches du Moul’1 et une double portion de salade verte. Une pièce d’exception, tendre et savoureuse, grâce à une maturation soigneusement maîtrisée.
- LE ZEUS ! 26 €
Poulet mariné à la grecque (yaourt, citron, origan), grillé façon kontosouvli, servi avec pain pita doré, frites du Moul’1, tzatziki maison et salade fraîche. Un aller simple pour Athènes : saveurs ensoleillées, textures croustillantes, sauce ultra fraîche.
- Nos accompagnements 4 € (en supplément)
• Légumes sautés
• Riz au beurre et l'ail
• Pâtes au beurre
• Frites
• Salade verte
- Bar à sauces 3 € (en supplément)
• Béarnaise
• Sauce au romarin
• Sauce au poivre
• Sauce aux champignons
Poissons et Crustacés
- Perle de l'océan 32 €
Ormeau poêlé sur un lit de salicorne et de purée maison, sublimé par une sauce aux coquillages
- Assiette du pêcheur 29 €
Calamar frais snacké, saumon tendre et gambas juste saisies. Le tout accompagné de légumes croquants et d’un riz basmati parfumé.
- Filet de saumon 26 €
Accompagné de tagliatelles fraîches et relevé d’une sauce à la truffe.
- Curry de gambas 25 €
Servi avec du riz basmati et un chutney pomme-tomate.
**Avec option lait de coco.
Végétarien
- Curry de légumes du moment 17 €
Coloré, épicé et servi avec du riz parfumé et sa petite salade des îles.
- Rigatoni à la truffe 26 €
Simplicité et gourmandise au parfum de truffe.
Desserts
- Le Dessert Signature du Chef à partager à deux 30 €
Une sélection exquise de quatre douceurs uniques, imaginées au gré de l'inspiration du Chef. Un moment de gourmandise à découvrir et à partager.
(Disponible uniquement le vendredi, samedi et dimanche) - Crème brûlée du Moul'1 11 €
Parfumée à la vanille de Madagascar.
- Mille-feuille aux fruits 12 €
Fruits frais, crème vanille de Madagascar et coulis passion.
- La tartellette au citron du Moul’1 11 €
Tartelette déstructurée, crème citron vive et légère, accompagnée de sa glace au yaourt pour une touche de douceur acidulée.
- Pavlova aux fruits rouges 11 €
Accompagnée de son sorbet à la fraise d’Alsace.
- Assortiment 3 boules de glaces et sorbets à la demande, accompagné de fruits de saison 12 €
Sorbets : Framboise, Mirabelle, Mangue, Passion, Coco
Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Caramel
(Allergène sur demande) - Le dessert selon l'humeur du chef 12 €
(À découvrir auprès de notre équipe en salle)
- Café Liégeois / Chocolat Liégeois ou Dame Blanche 10 €
- Sorbet arrosé 13 €
Sorbets : Framboise, Mirabelle, Mangue, Passion, Coco
3 boules au choix : Marc de Gewurztraminer, Mirabelle, Poire ou Framboise.
- Menu enfant 12 €
Tenders de poulet frits et frites fraîches du Moul’1 .
Douceur finale : une boule de glace vanille, avec un topping au choix :
• M&M's
• Kit-Kat
• Smarties
Découvrez nos menus
Notre carte
Nos plats sont créés à partir de produits frais soigneusement sélectionnés. Nous mettons un point d’honneur à vous offrir des plats aux saveurs authentiques et inégalables.
Menu de la semaine
Chaque semaine, nous élaborons nos plats à partir de produits frais rigoureusement choisis. Nous avons à cœur de vous proposer des créations aux saveurs authentiques et incomparables
