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Végétarien Végan Sans gluten Contient du gluten
Allergènes :
1. oeufs – 2. poisson – 3. crustacés – 4. arachide – 5. soja – 6. célerie- 7. lait
8. fruits à coque – 9. moutarde – 10. sésame – 11. sulfites – 12. lupin – 13. mollusques
Entrées
- Œuf parfait 13 €
Cuit à 64 °C, accompagné d'un léger assaisonnement du chef et de son espuma de pomme de terre.
- Foie gras fait maison 24 €
Servi avec son accompagnement gourmand et sa brioche maison.
- Ceviche de poisson 15 €
Accompagné d'avocat, d'un gel de yuzu au poivre blanc et servi avec un jus secret de la maison et son sorbet Sudachi.
- Tentacule de poulpe 18 €
Servi avec la sauce du chef et accompagné d'un tronçon de palmiste braisé.
- Saint-Jacques 22 €
Sauce à la truffe et perles d'œufs de lump.
- Salade César du Moul'1 13 €
Salade romaine et poulet croustillant, accompagné de sa fameuse sauce.
À déguster à deux, exclusivement le soir :
- Les tapas du Moul'1 28 €
• Munster pané: croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur.
• Tempura de crevette: légèr et doré à souhait.
• Focaccia & tapenade: pain moelleux et saveurs méditerranéennes
• Salade de saison: fraîcheur et équilibre. - Tapas du Moul'1 Revisitées 28 €
• Hakien poulet-crevette: alliance tendre et croustillante.
• Gyoza végétarien poêlé : doré et gourmand.
• Samoussa de bœuf: croustillant et épicé.
• Brochette de poulet: marinée et grillée à la perfection.
Viandes
- TOUT DOUX ! 26 €
Quasi de Veau (20O g), servi avec frites et une salade verte.
- PUR BŒUF ! 28 €
Tournedos de bœuf (200 g), servi avec frites et une salade verte.
- LE CLASSIQUE ! 27 €
Entrecôte (250 g), servi avec frites et une salade verte.
- CÔTE À CÔTE ! 82 €
Côte de bœuf à partager (1 kg), servi avec double dose de frites et double portion de salade verte.
- SOT-L'Y-LAISSE DE VOLAILLE 22 €
Sauce aux morilles, accompagné de pommes confites, mariné aux herbes et à l'ail.
- Nos accompagnements 4 € (en supplément)
• Légumes sautés
• Riz au beurre et l'ail
• Pâtes au beurre
• Frites
• Salade verte
- Bar à sauces 3 € (en supplément)
• Béarnaise
• Sauce au romarin
• Sauce au poivre
• Sauce aux champignons
Poissons et Crustacés
- Perle de l'océan 32 €
Ormeau poêlé sur un lit de salicorne, sublimé par une sauce aux coquillages.
- Poisson du jour 28 €
Fraîchement arrivé, servi avec une sauce vierge exotique, accompagné de légumes et de riz parfumé.
- Curry de gambas ou de poisson 25 €
Servi avec du riz basmati et un chutney pomme-tomate.
**Avec option lait de coco.
Végétarien
- Curry de légumes du moment 17 €
Riz basmati, servi avec sa petite salade des îles.
- Le poireau revisité dans tous ses état 19 €
Quand le chef réinvente le poireau façon maki.
- Rigatoni à la truffe 28 €
Simplicité et gourmandise au parfum de truffe.
Desserts
- Le Dessert Signature du Chef à partager à deux 30 €
Une sélection exquise de quatre douceurs uniques, imaginées au gré de l'inspiration du Chef. Un moment de gourmandise à découvrir et à partager.
(Disponible uniquement le vendredi, samedi et dimanche) - Crème brûlée du Moul'1 11 €
Parfumée à la vanille de Madagascar.
- Le Baba du Moul'1 11 €
Baba au mojito revisité, sublimé par le citron vert et la menthe fraîche, accompagné de délicieux fruits frais.
**Avec option Rhum Bacardi Carta ORO +2 € - Gratin de fruits 12 €
Fruits de saison et son espuma fumée à l'orange.
- Assortiment 3 boules de glaces et sorbets à la demande, accompagné de fruits de saison 12 €
Sorbets : Framboise, Mirabelle, Mangue, Passion, Coco
Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Caramel
(Allergène sur demande) - Le dessert selon l'humeur du chef 12 €
(À découvrir auprès de notre équipe en salle)
- Café Liégeois / Chocolat Liégeois ou Dame Blanche 10 €
- Sorbet arrosé 13 €
Sorbets : Framboise, Mirabelle, Mangue, Passion, Coco
3 boules au choix : Marc de Gewurztraminer, Mirabelle, Poire ou Framboise.
- Menu enfant 12 €
Escalope de poulet poêlée, accompagnée de frites.
Douceur finale : une boule de glace vanille, avec un topping au choix :
• M&M's
• Kit-Kat
• Smarties
Découvrez nos menus
Notre carte
Nos plats sont créés à partir de produits frais soigneusement sélectionnés. Nous mettons un point d’honneur à vous offrir des plats aux saveurs authentiques et inégalables.
Menu de la semaine
Chaque semaine, nous élaborons nos plats à partir de produits frais rigoureusement choisis. Nous avons à cœur de vous proposer des créations aux saveurs authentiques et incomparables
Menu de Pâques
Pour célébrer Pâques comme il se doit, nous avons concocté un menu généreux à base de produits frais et de saison. Des recettes pleines de saveurs, pensées pour ravir petits et grands autour d’un bon repas en toute convivialité.
